الغذاء وصفات

حساء الحمص السميك مع الخضار والبيض

Pin
Send
Share
Send


يعد حساء الحمص السميك مع الخضار والبيض وصفة بسيطة لتناول الوجبة الأولى الشهية على أساس المطبخ الشرقي. يتم طهي هذه الحساءات السميكة في الهند والمغرب ودول جنوب شرق آسيا. البهارات والتوابل تحدد النغمة - الثوم ، الفلفل الحار ، الزنجبيل ، باقة من التوابل الحارة ، والتي يمكن جمعها حسب رغبتك. من الأفضل أن تقلى الخضار والبهارات في الزبدة المذابة (السمن) أو تخلط الزيتون والزبدة في مقلاة ، وهذا بالطبع ليس هو نفسه ، لكن يبدو أنه مذاق. إذا لم تقم بالطهي من الأطعمة المعلبة الصناعية مع إضافات ومواد حافظة ، فإنني أنصحك بغلي الحمص الجاف مسبقًا.

حساء الحمص السميك مع الخضار والبيض
  • وقت الطهي: 30 دقيقة
  • حصص لكل حاوية: 4-5

مكونات حساء الحمص السميك مع الخضار والبيض

  • 400 غرام من الحمص المعلب ؛
  • 1.5 لتر مرق الدجاج ؛
  • 30 غ سمن
  • 1 بصلة
  • جراب واحد من الفلفل الحار الأخضر ؛
  • 2 فص ثوم.
  • 2 سم من الزنجبيل ؛
  • 2 جزر متوسطة
  • 4 ملاعق كبيرة من هريس الطماطم ؛
  • بيض الدجاج
  • 1 حفنة من الكزبرة ؛
  • الكمون ، الشمر ، الكزبرة ، الفلفل ، الفلفل الحلو ، الكركم المطحون ، الملح.

طريقة لتحضير شوربة حمص كثيفة مع الخضار والبيض

سحق فصوص الثوم بسكين وقشر وختم. كشط جذر الزنجبيل ، مقطعة إلى شرائح رقيقة. نزيل الفلفل الحار الأخضر من الفواصل والبذور ، مقطعة ناعماً.

في مقلاة ذات قاع سميك ، ضعي الزبدة المذابة ، ثم أضيفي الفلفل الحار والثوم والزنجبيل.

ضعي الزبدة المذابة في قدر ، أضيفي الفلفل الحار والثوم والزنجبيل

تأخذ ملعقة صغيرة من بذور الشمر والكمون والكزبرة والفلفل الأسود ، وطحن في هاون. يُضاف البذور المكسرة إلى المقلاة ، ويُقلى بالخضروات لعدة دقائق.

يُضاف البذور المكسرة إلى المقلاة ، ويُقلى بالخضروات لعدة دقائق

ناعما يقطع رأس البصل. فرك الجزر على مبشرة خضار كبيرة. يُضاف البصل والجزر إلى المقلاة ويُقلّى الخضار على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك ، أضف معجون الطماطم أو معجون الطماطم إلى المقلاة ، صب ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون وملعقة صغيرة من الكركم المطحون ، وأقلي مع الخضار لمدة 5 دقائق.

تعتبر الطماطم المطحونة في الخلاط أو الطماطم المعلبة في عصيرها مناسبة أيضًا ، ولكن يجب طهي هذه المكونات لفترة أطول حتى يتبخر الرطوبة - حوالي 10 دقائق.

ارمي الحمص المعلب إلى مصفاة ، واشطفه بالماء. أضف الحمص إلى المقلاة. لتحضير الحساء بسرعة لتناول طعام الغداء ، من المريح استخدام الأطعمة المعلبة ، ومع ذلك ، إذا كان هناك وقت ، فإن الحمص الجاف يغلي ببساطة في المنزل ، ويتم تخزينه في الثلاجة لعدة أيام. من هذا المنتج شبه النهائي ، يمكنك طهي الحساء بسرعة أو إعداد طبق آخر.

يُضاف البصل والجزر إلى المقلاة ويُقلّى الخضار على نار متوسطة لمدة 10 دقائق أضف معجون الطماطم أو معجون الطماطم ، صب الفلفل الحلو والكركم ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية أضف الحمص إلى المقلاة

صب الدجاج أو مرق اللحم. إذا لم يكن هناك مرق الانتهاء ، ثم حل 2 مكعبات مرق في الماء المغلي.

صب الدجاج أو مرق اللحم

بعد الغليان ، يُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.

كسر بيض الدجاج الطازج في وعاء. ناعما حفنة من الكزبرة.

في الحساء النهائي نضع الكزبرة المفرومة ، نمزج ، صب البيض في مجرى رفيع ، ندفئه لبضع دقائق ، نملح المذاق ، نرفع المقلاة عن النار.

بعد الغليان ، يطبخ لمدة 10 دقائق. نضع الكزبرة ، صب البيض ، الاحماء بضع دقائق ، الملح

يُسكب حساء الحمص في الأطباق ويُقدّم مع خبز البيتا أو الخبز على الطاولة. شهية طيبة!

يقدم حساء الحمص مع الخضار والبيض على طاولة مع خبز بيتا أو خبز بيتا

إذا كنت تقلي الخضار في زيت الزيتون واستبدلت مرق الدجاج بالخضروات ، فهذه الوصفة مناسبة للقوائم النباتية والهزيلة.

شاهد الفيديو: شوربة العدس بأنجح طريقة و طعم غير معقول شوربة كل يوم مقبلات في رمضان (شهر اكتوبر 2020).

Pin
Send
Share
Send