بستنة

كيف نضع البصل والثوم في المنزل حتى الربيع؟

Pin
Send
Share
Send


البصل والثوم عبارة عن خضروات غامضة ، وبعدها تنبعث منه رائحة كريهة من الفم ، وتناولها تمامًا مثل ذلك ، وأخذ رأس البصل ومضغه تمامًا مثل التفاح ، وكذلك الثوم - القرنفل بواسطة القرنفل ، مثل البذور ، بالكاد يستطيع أي شخص ، نعم وما إذا كان يريد. ولكن ، مع ذلك ، توجد هذه الخضروات في كل من الأطباق لدينا ، كل سلطة ، وأي نوع من الشواء دون حلقات البصل عطرة؟ وبالطبع ، لا تنسى المزايا الطبية لهذه الخضروات: فهي بحر متقلب يمكنه أن يغمر أي حريق جرثومي في الجسم.

كيف نضع البصل والثوم في المنزل حتى الربيع؟

لذلك ، سنحاول اليوم أن نخبرك قدر الإمكان عن الطريقة التي يمكنك من خلالها إنقاذ أسرتك في الحديقة الخاصة بك ، والتي تم حفرها من أسرتك في الحديقة أو شراؤها من السوق والبصل والثوم في ظروف المنزل العادية.

المحتويات:

توصيات عامة

بادئ ذي بدء: ما البصل ، ما الثوم (سواء تم شراؤه في متجر ، أو في السوق ، أو حُفر من موقع مفضل) يجب تفتيشه وتنظيفه تمامًا من الأرض ، ولكن ليس عن طريق كشط أو إزالة القذائف (باستثناء القذائف الناضجة) ، ولكن بعناية ، على سبيل المثال ، مع فرشاة ناعمة أو قطعة قماش.

علاوة على ذلك ، من الضروري تجفيفه لمدة يوم تقريبًا ، وهنا يعتمد كثيرًا على حالة الثوم في الوقت الحالي: قد يكون جافًا بالفعل وقشعته لا تبدو عندما تكون ممسكة باليد ، وليست نيئة للمس.

تحقق من النصائح وأسفل الثوم والبصل: يجب أن تكون جافة أيضًا. أخيرًا ، افحص الرؤوس بحثًا عن التعفن: إذا لم يكن هناك شيء وتبدو لمبات الثوم والبصل في صحة جيدة ، فيمكن استخدامها للتخزين. يجب أن تكون منطقة التخزين جافة وجيدة التهوية.

تخزين البصل

تخزين البصل في السلال

لهذه الأغراض ، من الأفضل اختيار سلة خوص حقيقية أو العديد منها ، إذا كنت تخطط أو قمت بالفعل بجمع محصول مثير للإعجاب من البصل. يجب ألا تكون السلال رطبة ، وإذا كان الأمر كذلك ، فقم بتجفيفها في الشمس لمدة يومين ، يومًا على جانب واحد (خارجي) ويومًا على الجانب الآخر (داخلي).

إذا كنت تستخدم السلال للمرة الأولى ، فتأكد من بقاء البصل لفترة طويلة ، ولكن إذا تكررت أو المرة الثالثة والرابعة ، فيمكنك أولاً معالجتها بسائل بوردو 2٪ ، تنفق نصف لتر من المحلول لكل سلة ، ثم تجف ، كما هو موصوف أعلاه ، وبعد ذلك فقط وضع البصل في التخزين.

يمكنك وضع الكثير من البصل ، سلة كاملة ، وعادة ما لا يصب بأذى ، لذلك يجب ألا تكون هناك مشكلة في التخزين.

لماذا سلال الخوص خيار جيد؟ أنت تقوم بشكل دوري ، مرة واحدة على الأقل كل شهر ، ببساطة بسحب سلة وفحص البصل من خلال الشقوق ، من خلالهم يمكنك رؤية متى يبدأ هذا المصباح أو ذاك في التعفن فجأة. بعد ذلك ، يجب فرز البصل ، ويجب إزالة كل من هم على اتصال بالمصباح المتحلل ، ويجب إعادة الباقي إلى التخزين.

غالبًا ما يتم تخزين البصل في المنزل العادي ، أو في درجة حرارة الغرفة تحت طاولة أو في مخزن ، أو على شرفة ساخنة أو لوجيا ، وهو موجود تقريبًا حتى محصول جديد ، أي فترة طويلة جدًا.

تخزين البصل في أكياس الورق.

مجلس. لتخزين البصل ، من الأفضل استخدام السلال الطبيعية بدلاً من السلال البلاستيكية ، فقد تكون ضارة ، وغالبًا ما تستخدم فقط للاستخدام على المدى القصير. لإنتاجها يمكن استخدامها مواد منخفضة الجودة التي تنبعث منها المواد الضارة في المنتجات.

تخزين البصل في صناديق وصناديق

الخيار الجيد هو الصناديق ذات فتحات التصريف على الجانبين ، على سبيل المثال ، صناديق المفرقعات والمنتجات المماثلة ، والتي يتم تصنيعها أيضًا بحيث لا تكون المنتجات المخزنة فيها رطبة ويدور الهواء. في صناديق الورق المقوى التي بها فتحات تصريف في المنزل ، يُنصح بتخزين ما لا يزيد عن دلو من البصل في صندوق واحد.

في الجزء السفلي ، تحتاج إلى وضع صحيفة جافة ، فهي تمتص الرطوبة الزائدة ، إن وجدت ، ومن السهل جدًا استبدال الصحيفة بصحيفة جديدة إذا لاحظت فجأة أن البصل السفلي قد بدأ في التدهور.

بالمناسبة ، في هذا الخيار ، من المستحيل رؤية البصل من خلال شبكات السلة ، مرة واحدة في الشهر سيكون من الضروري فرز الدفعة بأكملها وتجاهل المبتدئين للتعفن وجميع تلك المصابيح التي لمست تلك المتعفنة.

عادة ما تستخدم صناديق التخزين الخشبية ، التي تخزن التفاح وغيرها من المنتجات. عظيم إذا كان المربع الجديد والمجفف جيدا. يوفر التخزين في الصناديق خيارين - إذا كانت المصابيح صغيرة ويمكن أن تتسلل عبر الفجوات بين ألواح الصندوق ، فيمكنك ربطها بشبكة بلاستيكية لحمايتها من القوارض ، ثم يمكنك مراقبة حالة المصابيح وأنها لن تتسرب.

الخيار الثاني هو بدون شبكة ، ولكن تحتاج إلى وضع طبقة من الورق المقوى في الأسفل ، وإلا فإن المصابيح العلوية ستلحق الضرر بالأصابع السفلية تحت ثقلها الخاص وسوف تبدأ في التعفن بسرعة ، وسيكون عليك الفرز بين جميع المنتجات (استبدال بسيط للورق المقوى بآخر جديد بسيط للغاية وسريع).

حفظ القوس مضفر في جديلة.

تخزين البصل في الشباك

كثيرا ما نرى البصل في الشباك في الأسواق ؛ عادة ما يكون وزن هذه الحزمة خمسة أو عشرة كيلوغرامات. في وقت سابق ، عندما كنت أصغر ، كانت الشباك مكونة من النايلون ، وتم تخزين البصل هناك لفترة أطول ، والآن أصبحت بلاستيكية ، وغالبًا ما تكون زرقاء أو برتقالية ، ويتم تخزين البصل فيها بشكل أسوأ.

ميزة التخزين في الشباك هي أنك لست بحاجة إلى التفكير في المكان الذي تبحث فيه عن خيار وضع البصل: يمكنك وضع مثل هذه الشبكة أو تعليقها في مخزن أو على الشرفة ، فقط إذا لم يكن النايلون ، ولكن من البلاستيك ، ثم سيتعين عليك فحص أمتعتك كل شهر. لكن هذا الخيار ربما يكون الأسهل - يتم شراؤه في السوق ، وإحضاره إلى المنزل ، والتعليق عليه - وهذا كل شيء.

إنهم يخزنون ويخزنون البصل في جوارب نايلون ، ويعتقد أن هذه هي أفضل طريقة لتخزينها تقريبًا ، والهواء مهوَّى ، ولا يمكن ملء العديد من الرؤوس في المخزن ، وبالتالي لا يضغطون على بعضهم البعض ، ولا يبدؤون في تعفن البصل. في المخزون ، إذا بدأ على الإطلاق ، فلن يكون ذلك قريبًا جدًا ، ويمكنه الاستلقاء أو الترهل على محصول جديد تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كانت الجوارب شفافة ، فمن السهل جدًا ملاحظة حالة المصابيح (إذا كانت قد تعفن ، فقم على الفور بإخراج تلك الفاسدة).

تخزين البصل في الضفائر

المناجل - ربما قلة من الناس يعرفون كيفية حياكة الضفائر من البصل ، ولكن قبل ذلك ، كانت تقريبًا ديكور المنزل: لقد أخرجوا البصل مع كتلة خضراء ، وجففوها ومضفدوها في ضفائر تم تخزينها على قرنفل عادي ، تم تخزين هذا القوس أيضًا وقت طويل جدا.

ما لا يمكن تخزينها البصل - لذلك في الأكياس البلاستيكية ، خاصة إذا كانت مربوطة بإحكام ، لا يوجد هواء ، لا تدور الرطوبة ويتدهور البصل بسرعة شديدة.

تخزين الثوم

مع الثوم أكثر تعقيدا بقليل من مع البصل. الشيء هو أن الثوم ينقسم إلى فئتين: إنه الربيع والشتاء. من الأصعب زراعة الثوم الربيعي ، ومع ذلك (قد يفاجأ شخص ما الآن) ، يمكن تخزينه لمدة عام ونصف دون مشاكل (وفقدان الجودة) ، ولكن يتم تخزين الثوم الشتوي بدرجة أقل بكثير ، على الرغم من أن طرق التخزين متشابهة بشكل أساسي.

نوصي باستخدام الثوم الشتوي كغذاء أو نتوقع تخزينًا لمدة شهرين كحد أقصى ، وبالطبع نستخدمه أيضًا كغذاء ، لكننا سنساعد في تعلم كيفية تخزينه حتى محصول جديد.

تخزين الثوم في رقائق الخشب.

تحضير الثوم للتخزين

إذا كنت ترغب في تحطيم الرقم القياسي للحفاظ على الثوم ، فتأكد من قطع الجزء العلوي بأكمله (إذا كنت لا ترغب في الاحتفاظ به في الضفائر ، مثل البصل) بعد الحفر أو الشراء ، وبعد ذلك على موقد الغاز ، مع تشغيل الموقد ، يجب أن تحرق أماكن كلتا الشريحتين ، قم بتجفيف الرؤوس في غرفة جافة خلال اليوم ، وتحول مرة واحدة في اليوم إلى برميل آخر.

مجلس. يمكن إزالة الجزء الهوائي وجذور الثوم إما بمقص حاد أو بسكين حاد منتظم. في هذه الحالة ، لا ينبغي قطع السيقان بالكامل ، ولكن يجب ترك بضع سنتيمترات في الرأس نفسه.

يمكن تخزين الثوم في أسلاك التوصيل المصنوعة ، وأكياس الكتان ، وفي قشور البصل ، وفي شبكة معلقة ، وزيت دوار الشمس ، والدقيق والملح.

ضفيرة تخزين الثوم

ربما كان المرضى أقل في وقت مبكر ، لأنه في كل كوخ علق زوج من الضفائر من البصل والثوم. من أجل تجديل ضفيرة ، بطبيعة الحال ، لا ينبغي أن تقطع سيقان الثوم ، فهي متشابكة مع جديلة الأكثر شيوعا ومعلقة على مسمار في مكان مناسب.

ما هي الايجابيات؟ الثوم دائما في متناول اليد - الوصول سحبت. ترى ما هي حالة الرؤوس وإذا ما بدأ أي منهم في التدهور فجأة ، فأنت بحاجة إلى قصها ورميها بعيدًا ؛ المنتجات المتقلبة القادمة من الثوم تقتل الميكروبات الضارة ، وكما قالت إحدى الجدّات ، تخلص الأرواح الشريرة.

ما هي العيوب - القمامة ، المسيل للدموع من رأس الثوم و "القشور" بالتأكيد سوف تنفصل عن قشرتها ، لأنها جافة جدًا. وإذا كنت تقود سيارتك بعيدًا ، قيل في إجازة ، وتفسد أحد المصابيح ، فيمكنك مقابلة شقة أو منزل استولت عليه مجموعة من ذباب الفاكهة عند الوصول.

تخزين الثوم في أكياس

كيس من القماش - يتنفس ويمرر الهواء ويزيل الرطوبة الزائدة وبالتالي يكمن الثوم هناك حالما يتم حفره من الحديقة. ناقص واحد - عليك أن تسكب المحتويات مرة واحدة في الشهر وتحقق من التعفن: إذا كان الأمر كذلك ، فافحص كل رأس بعناية ، ثم أعد "الثوم الثمين" إلى الكيس. سلبيات - أي تأثير phytoncide في الغرفة ، وحول الأرواح الشريرة ، أعتقد ، لا يمكن أن يكون هناك سؤال.

تخزين الثوم يرش مع قشر البصل

مع رش قشور البصل - هذه هي الطريقة التي يساعد بها أحد الزملاء زميل: الثوم في قشور من البصل محمية بشكل مثالي. بالطبع ، إذا كانت الرؤوس جافة ومحروقة وصحية. كل ما نحتاج إليه هو صندوق من الورق المقوى بسعة كيلوغرام واحد ، حيث يُسكب قشر البصل في القاعدة ، ثم كيلوغرامًا من الثوم ، ثم يُملأ بكل قشر البصل حتى يملأ المساحة بالكامل.

يتم غلق الصندوق ، ويتم عمل فتحات التصريف فيه ، ويتم تخزين الثوم جيدًا. علاوة على ذلك ، مرة واحدة في الشهر أو أكثر ، يتم التحقق من ذلك ببساطة: إذا كان هناك أي لمبات مصابة ، كل هذا.

تخزين الثوم في الشبكة

تمامًا مثل البصل ، يمكن تعليق رؤوس الثوم التي يتراوح وزنها بين 3 و 4 كيلوغرامات (في المجموع) في شبكة على خطاف أو شرفة مدفّعة وإزالتها من هناك عند الضرورة. لاحظ البستانيون أنه يتم تخزين الثوم في حالة التعليق لفترة أطول مما هو عليه عند الاستلقاء ، أي عندما يضغط رأس واحد من جهة أخرى.

طرق غير عادية لتخزين الثوم

في زيت عباد الشمس. يجب عليك العبث به ، ولكن أولاً ، هذه الطريقة مناسبة لتخزين الثوم الربيعي والشتوي. للأسف ، برمتها ، ولكن على العكس من ذلك ، من الجيد ، أنه من المستحيل استخدامه ، وتحتاج إلى تقسيم الرأس إلى أسنان وتنظيف كل واحد بعناية.

علاوة على ذلك ، كل هذا يتوقف على كمية الثوم لديك. بالطبع ، لا يمكن اعتبار هذه الطريقة على هذا النحو ، والتي يمكنك من خلالها توفير عدة عشرات من الكيلوغرامات من الثوم ، ولكن هناك عشرة رؤوس - إنها ممكنة تمامًا وستظل دائمًا في متناول يدك في شكل قرنفل مقشور مبعثرًا بالزيت وتخزينه "إلى الأبد".

لذلك ، قمنا بتقسيم الرأس إلى شرائح ، وقمنا بتنظيف كل شريحة ، والآن نحن بحاجة إلى العثور على جرة فارغة نظيفة ، ويفضل أن تكون مبسطة. عادةً ما يأخذون جرة لتر إلى نصف تملأها بزيت عباد الشمس المكرر (أي المكرر) ، ثم يصبوا كثيرًا من الثوم ببطء حتى يرتفع الزيت إلى أعلى الجرة ، ويظل لإغلاقه بغطاء ووضعه في ثلاجة منزلية عادية.

الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن رؤوس الثوم لا تتدهور والزيوت ، فهي تكتسب نكهة الثوم اللذيذة وتناسب جميع أنواع السلطات الحارة.

تخزين الثوم في علب من الدقيق: هنا يمكنك استخدام أي وعاء زجاجي من أي حجم ، والذي سيكون مناسبًا لك للحصول على الثوم. يجب أن تكون البنوك نظيفة ومعقمة. تحتوي هذه الطريقة على ثلاثة خيارات للتخزين ، إما لتخزين رؤوس الثوم الكاملة في أوعية طحين ، أو لتخزين قرنفل كامل أو قرنفل مقشر - كما يحلو لك ولمن يناسبك. في رأيي ، الأمر أكثر مثالية - فقط فصوص الثوم ، بالطبع ، في الجلود.

بعد ذلك ، يمكنك ببساطة سك بضعة سنتمترين من الطحين في قاع العلبة ، وطبقة من فصوص الثوم ، ومرة ​​أخرى بضع سنتمترات من الطحين ، وهكذا إلى الجزء العلوي من العلبة. بعد ذلك ، يجب إغلاق الجرار ، ولكن بغطاء بلاستيكي (وليس لفه بإحكام) حتى يمكن فتحه دوريًا ومعرفة ما إذا كان الدقيق رطباً (يجب أن تكون الجرة جافة تمامًا).

بالطبع ، هذه الطريقة لها عيب واحد: كيف نفهم ما إذا كانت فصوص الثوم في جرة قد بدأت تتدهور فجأة؟ كل شهر عليك أن تسكب محتويات الجرة وتحقق من كل شيء. بالمناسبة ، إذا كنت تريد فصل القرنفل بسرعة عن الدقيق ، ثم ببساطة غربله من خلال غربال ، ستبقى القرنفل فيه.

هناك طريقة أخرى تخزين الثوم مع الدقيق، من الضروري أن تدق جرة على الفشل ، تاركة فقط بضع سنتيمترات من المساحة الحرة على القمة. لذلك ، تحتاج إلى سكب الكثير من الدقيق بحيث يغلق هذه المساحة الحرة ، ثم يغلق الجرة بغطاء. من الأسهل مراقبة الأسنان والتحقق مما إذا كانت قد بدأت في التدهور ، وإذا كان الدقيق رطبًا. إذا بدأت الرطوبة ، فيجب أن تكون بعناية قدر الإمكان حتى لا تدخل داخل العلبة ، وتنظف وتستبدل بأخرى جديدة جافة تمامًا.

ملح. بدلا من الدقيق ، يمكنك استخدام ملح الطعام العادي. لكن عليك أن تفعل ذلك بطريقة مختلفة: أولاً ضع الملح في أسفل العلبة ، ثم ضع الثوم وهكذا على طبقة تلو الأخرى ، حتى نهاية العلبة. يجب أن يكون الملح جافًا ، ولكن كما تعلمون ، يمتص الرطوبة ، لذلك يمكن أن يجف الثوم ، لذلك لا حاجة إلى غطاء.

كما ترون ، هناك العديد من الطرق لتخزين البصل والثوم ، حتى وإن اخترت أي شيء ودعونا نرتب صوتًا صغيرًا في التعليقات. من يعتبر أن طريقة التخزين هي الأفضل في القائمة ، اكتب وشرح السبب.

شاهد الفيديو: كيف تعمل مبيد حشري وفطري طبيعي في المنزل (سبتمبر 2020).

Pin
Send
Share
Send