الغذاء وصفات

شرحات الجبن

Pin
Send
Share
Send


شرحات الجبنة دي فول هي كستلاتة دجاج من شرائح فيليه صدر محشوة بالبارميزان والزبدة والخضار. يتم تقطيع الكستلات في الخبز ، مما يسمح لك بحفظ كل "العصير" ، ثم تحضيره في حالة الاستعداد في فرن حار جدًا لعدة دقائق. ويعتقد أن شرحات دي الإرادة ظهرت في روسيا قبل الثورة. ثم ، بالفعل في الحقبة السوفيتية ، في قائمة مطعم كييف ، ظهرت تحت اسم "كييف كستلات". علاوة على ذلك ، تم استخدام الاسم الثاني على نطاق واسع في مساحات شاسعة من الاتحاد السوفيتي السابق. في رأيي ، يمكنك استدعاء أي شيء تريده ، الشيء الرئيسي هو أن تكون قادرًا على الطهي. سأخبرك في هذه الوصفة عن أسرار طهي هذا الطبق ، لأنه من المهم ليس فقط أن تكون قادرًا على الطهي ، بل أيضًا على القيام بذلك بسرعة.

شرحات الجبن
  • وقت الطهي: 25 دقيقة
  • حصص لكل حاوية: 4

المكونات ل Cutlets DeVolay

  • 1 صدر دجاج
  • 40 غ من الزبدة ؛
  • 40 غرام بارميزان
  • 1 حفنة من البقدونس ؛
  • 100 غرام من دقيق القمح ؛
  • 100 غرام فتات الخبز ؛
  • 2 بيض
  • زيت الطهي للقلي ؛
  • ملح ، فلفل.

طريقة تحضير الجبن خالية من الجبن

بالنسبة للشرحات ، نحن نأخذ صدور الدجاج المتوسطة الحجم ، ونزيل الجلد ونصنع شقًا عميقًا على عظم العارضة ونقطع شرائحه من الثدي ، أولاً على جانب ، ثم من الجانب الآخر. بالمناسبة ، يمكن تجميد الجلد والعظام ، مع مرور الوقت ، إذا قمت بإضافة قطع من الدجاج إليهم ، سيتم جمع مجموعة جيدة من المرق.

قطع فيليه الثدي

بسكين حاد نقطع شرائح اللحم إلى نصفين ، لذلك من نصف شرائح اللحم نحصل على قطعتين من اللحم يبلغ سمكها حوالي سنتيمتر واحد ، في المجموع نحصل على 4 شرائح واسعة.

يُغطّى اللحم بغشاء ملتصق ، ويُضرب بمطرقة على كلا الجانبين ، حتى تصبح القطع رقيقة.

يُضاف اللحم والفلفل مع الفلفل الأسود المطحون الطازج على كلا الجانبين ، وتوضع في وعاء ، وتوضع في الثلاجة لفترة من الوقت. في هذه الأثناء ، سنتعامل مع ملء شرحات اللحوم المجانية.

قطع فيليه قطع في نصف طول غطي اللحم بفيلم تتشبث ، تغلب عليه بمطرقة يُملح اللحم والفلفل ويُوضع في وعاء ويُوضع في الثلاجة

فرم قطعة صغيرة من البقدونس الطازج. فرك البارميزان على مبشرة بخير. الزبدة المجمدة هي أيضا ثلاثة على مبشرة. تخلط الزبدة مع الجبن والأعشاب والملح حسب الرغبة. نقسم الزيت الأخضر إلى 4 أجزاء ، ونشمر الاسطوانات الصغيرة. إذا تم تجميد الزيت مسبقًا ، فلا يمكن تبريد الحشوة اختيارياً.

حشوة الطبخ

على حافة شرائح نضع اسطوانة من الزيت الأخضر ، أضعاف شرحات البيضاوي ، تحريف الحواف حتى عندما لا يتم تسريب الزبدة المذابة في قلي الشيتلات في كييف.

اقلب شرحات البيضاوي بالملء ، وادس الحواف

يُسكب دقيق القمح في وعاء ، ثم يُلف القطع في الطحين أولاً ، لذلك ستتمسك عملية الخبز بهم على نحو أفضل.

كسر البيض في وعاء ، فاز مع شوكة. اغمس الفطائر في بيضة مخفوقة.

صب فتات الخبز في الوعاء الثالث ، لف فتات الخبز بحيث تغطيهم فتات الخبز بطبقة زوجية كثيفة.

شرحات الخبز أولاً في الدقيق اغمس الفطائر في بيضة مخفوقة الخبز في فتات الخبز

صب الزيت النباتي المكرر للقلي في مقلاة ، سخنيها. ضعي شرائح اللحم في الزيت الساخن ، ثم قليها لمدة 3 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكنك أيضًا تقطيع شرائح اللحم بعصا خشبية حتى لا تتكشف عند القلي.

نقلي شرائح البطاطس ونرسلها إلى الفرن

نرسل شرحات المقلية لمدة 5 دقائق إلى الفرن المسخن إلى 200 درجة. خالية من الكستلاتة مع الجبن ، أو كستلات كييف جاهزة. يقدم على الفور مع السلطة الخضراء أو البطاطا المهروسة.

شرحات الجبن جاهزة

شهية طيبة!

شاهد الفيديو: أصابع الدجاج المقلية والمحشية بالجبن بطعم رائع ومقرمشFried Chicken Cheese Sticks (سبتمبر 2020).

Pin
Send
Share
Send